Измельчите клубень сырого картофеля



Топинамбур — многолетнее травянистое растение высотой около полутора метров (время от времени до четырёх) с прямым опушённым стеблем, яйцевидными страницами и жёлтыми соцветиями-корзинками диаметром 6—10 см. В гнезде не редкость 1-3 стебля, до 30 клубней на маленьких столонах, компактно собранных. Корни на глубине 10-15 см отходят горизонтально до 4-4,5 м в рыхлой почве, а вертикально — до 1,3 м, что разрешает растениям выдерживать засуху. На одном месте может расти до 30 лет. Клубни весят от 20 — 30 до 100 граммов, цвета различные (в зависимости от сорта) — белые, желтые, розовые, фиолетовые, красные; мякоть ласковая, сочная, с приятным сладковатым вкусом.

Растение известно кроме этого под названиями земляная груша и иерусалимский артишок. В диком виде растение видится в Северной Америке.

Клубни съедобны. Возделывается как полезное кормовое, техническое и продуктовое растение.

Наименование этого растения случилось от одного из племен индейцев Чили – топинамбо. Они чуть-ли не с самой древности возделывали это растение так же, как мы на данный момент возделываем картошку. Но, топинамбур весьма похож на неё. И по методу произрастания, и по применению ( в пищу употребляются корнеплоды растения). Клубни топинамбура, равно как и картофельные, смогут быть различной формы и различного цвета, но, в отличие от них, имеют не такую ровную форму. А вот стебель растения – прямой, опушенный, достигающий высоты 2-х а также 3-х метров, весьма похож на подсолнечник .

Он в действительности есть родственником подсолнуха, имеет подобные желтые соцветия в виде корзинок, но мельче ( от 6 до 10 см.) наверху разветвляется. Листочки у топинамбура яйцевидные с зубчатыми краями.

Казахи именуют топинамбур китайской картошкой, так как к ним он попал через Китай. На Дону, куда оно попало в девятнадцатом веке через Румынию, его именуют репой. В Прибалтику топинамбур попал через Германию. Такое распространение этого растения в мире случилось, благодаря его неприхотливости. Он растёт как на сухой, так и на переувлажнённой почве, не требует, в отличие от картошки, окучиваний и подкормок и, более того, имеет наглость вытеснять каждые сорняки. Хорошие плоды даёт в первые четыре года своей жизни, не смотря на то, что может расти на одном месте от 30 до 40 лет.

Нужные свойства топинамбура

Ученые, изучавшие состав топинамбура, были поражены разнообразием витаминов и минералов, входящих в его состав. По содержанию железа. топинамбур существенно превосходит другие клубни (морковь, картофель, репу, свеклу и пр.). Помимо этого, в топинамбур входят : калий. кальций. кремний, магний. натрий. фтор. хром и др. минералы.

Топинамбур содержит клетчатку, пектин, органические кислоты, жиры, белки и незаменимые аминокислоты. Богат топинамбур и витаминами: В1. В2. В6. С. РР. каротиноидами. Каротина в топинамбуре 60-70 мг на 1 килограмм.

Топинамбур содержит незаменимые аминокислоты: аргинин, валин, лизин, леицин и др. В топинамбуре высокое содержание клетчатки. Все это делает топинамбур продуктом, просто нужным продуктом для поддержания здоровья. Особенно ценится в топинамбуре то, что его корнеплоды богаты природным аналогом инсулина – инулином. Как раз исходя из этого топинамбур советуют, первым делом, больным сахарным диабетом.


Измельчите клубень сырого картофеля

Топинамбур хорошо оказывает помощь при подагре, мочекаменной болезни, анемии, отложении солей, ожирении. Отвар топинамбура понижает уровень сахара в крови, снижает давление, повышает гемоглобин, благотворно воздействует на поджелудочную железу. Топинамбур просто нужно включать в свой рацион обитателям громадных городов с негативной экологической обстановкой, по причине того, что, он имеет свойство нейтрализовывать негативные последствия действий внешней среды. Топинамбур способен выводить из организма соли тяжелых металлов, токсины, радионуклиды и избыток холестерина. Таковой антитоксический эффект топинамбура обусловлен совместными действиями инулина и клетчатки, входящих в его состав.

Нужнее свежие осенние корнеплоды, по причине того, что, в ходе хранения часть инулина преобразовывается (в следствии гидролиза) во фруктозу. Для диабетиков это также хорошо, т.к. фруктоза заменяет в питании больных диабетом сахар. По количеству углеводов топинамбур превосходит сахарную свеклу и сахарный тростник. Из 100 килограммов клубней топинамбура получают до десяти килограмм фруктозы.

Измельчите клубень сырого картофеля

Топинамбур так же применяют для выведения солей, лечения инсульта и гипертонии, восстановлении сил и ещё при весьма многих заболеваниях. Притом, особенной сложностью рецепты из топинамбура не отличаются. В большинстве из них достаточно топинамбур в пищу практически так же, как картошку: вареным, печеным, жареным и т.п.

Для лечения туберкулеза возможно выпивать по пол стакана сока этого растения, разведённого с водой 1:2, до еды, а при цистите, лейкозе, ожирении, анемии, пиелонефрите и том же сахарном диабете необходимо измельчить клубень растения в порошок, 1 либо 2 столовых ложки которого залить двумя чашками кипятка, настоять и процедить, а после этого уже выпивать по одному стакану за четверть часа до принятия пищи.

Измельчите клубень сырого картофеля

Предки применяли топинамбур в качестве косметического средства против морщин. Необходимо клубни топинамбура на терке и наложить, взятую кашицу на лицо, при помощи салфетки. Подержать 15-20 мин.. Делать такую маску раз в 3-4 дня. Ощутимый эффект наступает уже через 10-15 процедур. Морщины разглаживаются, кожа делается мягкой и упругой. Большего косметического эфекта возможно достигнуть, в случае если в взятую кашицу добавить мало льняного либо конопляного масла.

Листья топинамбура в древности применяли для лечения остеохондроза, артрита, при отложении солей. Всего десять листиков топинамбура измельчите, залейте тремя литрами кипятка, выдержите 30 мин. и залейте ванну с водой. Принимать такую ванну достаточно 10-15 мин.. Один курс лечения – это восемь процедур.

В рекордсменах по наличию аллюминия

Страшные свойства топинамбура

Необходимо подчеркнуть, что и нужные, и вредные свойства топинамбура до сих пор полностью не изучены. Но на сегодня ученые утверждают, что данный продукт полностью надёжен в случае отсутствия повышенной чувствительности к нему.

Также, доктора рекомендуют ограничивать потребление сырого топинамбура при наличии метеоризма. так как он способен приводить к избытку газов в кишечнике и, тем самым, ухудшать общее состояние организма больного.

Более того, несмотря на целый спектр его лечебных свойств, диетологи все же советуют использовать топинамбур в комплексе со сбалансированным питанием, дабы и достигнуть максимально положительного результата, и не навредить себе.

Статьи по теме